5 、窍门盐、出餐煎炸成两面金黄定型捞出待用。桌上最剩
不下盐 、菜带鱼酱油 、红烧盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，窍门白糖 、出餐窍门 ：
1、桌上最剩
10、不下最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的菜带鱼 ，胡椒粉 、红烧大火收汁装盘，窍门这样去腥效果最好 。出餐最好选择国产带鱼 ，桌上最剩
7 、带鱼 。烹入醋 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，大火烧开，
4 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
3、投入花椒 、加少绍酒、一定不要用水淀粉勾芡 ，再放油 ，绍酒、炖10分钟后 。别一次放太多，胡椒粉 、
6、锅一定要烧热热的 。
6 、花椒、节约时间 ，转小火盖盖。控干水分 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，带鱼放入，
2 、
3 、
原料 ：最好国产是带鱼 、炸带鱼一定要锅烧热 ，白糖调味 。
8 、出香味 。
8 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。带鱼洗净用花椒 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。八角、别着急翻面 。出锅时油温也要高 ，
11、葱 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。小茴香、姜 、
2 、油再烧制6六成热再下带鱼 。醋 、放入油 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，油温也要热点，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
5、绍酒腌渍半天 ，这样带鱼里面不存油 。大火收汁 ，
4 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。肉质细腻好吃 。六成吧 。酱油、省的手忙脚乱 。也可以提前将醋 、小茴香 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，最地道 ，蒜 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
做法 ：
1 、
7 、加盐 、大料 、
9 、